SNS에서 뜨는 캐비어 붐! 왜 Z세대가 주목할까?

 

🎬 틱톡 속 새로운 럭셔리 트렌드, 캐비어 붐!

"Welcome to the caviar class you guys didn’t know you needed!" 😍

미국 캐비어 브랜드 **마키스(Marky’s)**를 운영하는 **다니엘 자슬라브스키(Danielle Zaslavsky)**는 틱톡에서 다양한 요리에 캐비어를 올려 소개하며 큰 인기를 끌고 있다.
틱톡(TikTok)에서 #Caviar 태그가 무려 47억 뷰를 기록할 정도로 캐비어 열풍이 불고 있다!

특히, **‘캐비어 범프(Caviar Bump)’**라는 트렌드가 SNS에서 유행하며 레스토랑에서도 이를 메뉴로 추가하는 곳이 늘고 있다.
👉 캐비어 범프란? 손등 위에 캐비어를 올려 숟가락 없이 바로 먹는 방식

이제 과거 귀족들만 즐기던 캐비어가 SNS와 함께 대중적인 푸드 트렌드로 자리 잡고 있다.

---

📈 캐비어 시장, 2029년까지 4.6조 원 규모로 성장 전망

✅ 미국 고급 캐비어 브랜드 ‘Caviar Russe’에 따르면, 2019년 이후 캐비어 판매량이 4배 증가!
✅ 50g 한 통에 15만 원~130만 원대까지 판매되는 고급 식재료
✅ 전 세계 캐비어 시장 규모 2029년까지 4.6조 원으로 성장 예상 (현재 3.1조 원)

👉 이제 캐비어는 단순한 고급 식재료가 아니라 SNS에서 즐길 수 있는 ‘경험 소비’ 아이템으로 진화하고 있다.

---

🍽️ 왜 캐비어가 다시 인기일까?

1️⃣ 레스토랑에서의 창의적인 활용

💡 단순한 고급 요리가 아니라 이색적인 메뉴에 캐비어를 곁들인 요리가 인기!
✅ 프라이드 치킨 + 크림프레슈(Crème fraîche) + 캐비어
✅ 캐비어 카스피아(Caviar Kaspia) – 감자 요리에 캐비어 토핑 (런던 매장 주문량의 70% 차지!)
✅ 토르티야 칩, 아이스크림, 팬케이크 등 다양한 조합 등장

2️⃣ Z세대가 만든 ‘틱톡 럭셔리 푸드’ 트렌드

📲 틱톡, 인스타그램 등 SNS에서의 바이럴 효과

• 캐비어 먹는 방법 소개 영상
• ‘입문자용 캐비어 추천’ 콘텐츠 인기 (비린 맛이 적은 칼루가(Kaluga) 캐비어 등)
• 유명 인플루언서 & 셀럽들이 앞다퉈 캐비어 체험 공유

3️⃣ 캐비어 공급 변화 & 가격 상승

🛑 야생 캐비어 채취 제한 → 현재 판매되는 캐비어의 대부분이 양식 캐비어
🌍 세계 최대 캐비어 수출국: 중국 (글로벌 공급의 15% 차지)
⏳ 자연산 벨루가(Beluga) 캐비어는 20년 이상 성장해야 생산 가능 → 희소성 증가로 가격 상승

---

🧪 미래의 캐비어? 실험실에서 배양한 ‘컬처드 캐비어’ 등장

👩‍🔬 영국 바이오테크 기업 Caviar Biotec이 연구 중인 ‘실험실 배양 캐비어(Lab-grown Caviar)’
✅ 생체 줄기세포를 이용해 캐비어를 실험실에서 배양하는 기술 개발 중
✅ 기존 캐비어 생산 과정보다 훨씬 빠르게 대량 생산 가능
✅ 환경 보호 효과 – 멸종 위기 종인 철갑상어 보존에 기여

👉 하지만, 캐비어의 ‘희소성’이 줄어든다면 매력도 함께 사라질까?
틱톡 인플루언서들이 ‘저렴한 배양 캐비어’를 뽐낼지는 미지수다.

---

🔮 결론: 캐비어, 럭셔리에서 ‘SNS 푸드 트렌드’로 변신 중!

📍 한때 왕족과 귀족들의 전유물이었던 캐비어, 이제는 틱톡과 SNS에서 MZ세대가 만들어가는 새로운 럭셔리 푸드 트렌드로 자리 잡고 있다.
📍 기존 고급 레스토랑뿐만 아니라, 창의적인 캐비어 요리와 ‘캐비어 범프’ 같은 SNS 트렌드 덕분에 대중적인 인지도 상승
📍 미래에는 실험실에서 배양한 ‘컬처드 캐비어’가 시장을 변화시킬 가능성도!

🎯 틱톡이 만든 새로운 ‘럭셔리 캐비어’ 트렌드, 여러분도 도전해볼까요? 🥄✨